Japanese Crystal Algae (Alga Kristal Jepang)

Apa sih Alga Kristal Jepang itu? 

Gambar 1. Alga Kristal Jepang

     Bagi sebagian masyarakat Indonesia pasti telah mengetahui Alga atau Ganggang berbentuk seperti kristal putih ini. Tak seperti namanya, Alga Kristal ini rupanya berasal dari Laut Hitam yang berada di daerah Kaukakus, Rusia. Kaukakus merupakan sebuah daerah di Eropa Timur (kini Asia Barat) yang berada diantara Laut Hitam dan Laut Kaspia yang termasuk Pegunungan Kaukakus dan dataran rendah lain di sekitarnya. Kaukakus juga terkadang dianggap sebagai bagian dari Asia Tengah.
     Kaukakus adalah satu-satunya daerah di dunia dimana penduduknya mampu mencapai usia 110 tahun dengan tubuh yang sehat dan bugar (menurut narasumber tak dikenal). Di daerah ini tidak dikenal penyakit seperti: TBC, Kanker, Maag, dan lain sebagainya. Hal ini dikarenakan penduduk Kaukasus rutin meminum air rendaman  hasil fermentasi Alga Kristal (water kefir) dari masa kanak-kanak.

   Alga Kristal ini akhirnya meluas ke berbagai negara beriklim dingin dan dapat dikembangbiakkan dengan baik di Jepang, sehingga kini lebih dikenal dengan Alga Kristal Jepang.

    Water Kefir adalah air hasil dari rendaman Alga Kristal yang merupakan hasil simbiosis kompleks antara bakteri dan ragi (yeast) dari Lactobacilli (Lb. Galactose, Lb. brevis, Lb. casei subsp. Casei, Lb. paracasei subsp. Paracasei, Lb. casei subsp. Ramos, Lb. casei subsp. tolerant, Lb. coraciiform subsp. torque ns, Lb. fructose, Lb. hilarities, Lb. homophobia, Lb. planta-rum, Lb. pseudo plantarum, Lb. admonishes) dan Streptococci/lactococci (Streptococcus cremeris, Str. Faecalis, Str. Lactis, Leuconostoc mesenteroides, Pediococcus damnosus) serta Yeasts (Saccharomyces cerevisiae, S. florentinus, S. pretoriensis, Candida valida, Candida lambica, Kloeckera apiculata, Hansenula yalbensis). Beberapa ilmuwan Jepang telah melakukan suatu penelitian mengenai Alga Kristal. Mereka menyebutkan bahwa Alga ini dapat menambah sistem kekebalan tubuh manusia menjadi dua kali lipat, selain itu Alga Kristal ini juga mengandung sel pembunuh yang berfungsi membunuh sel kanker. Air hasil fermentasi Alga Kristal (water kefir) dapat digunakan untuk mengobati masalah-masalah kesehatan seperti  tekanan darah tinggi, penyakit jantung, ginjal, saraf, serta dapat digunakan untuk membersihkan wajah. 

  Alga Kristal dapat tumbuh dengan baik dan cepat apabila memperoleh perlakuan yang cocok dengan habitat idealnya. Alga Kristal dapat dikembangbiakkan didalam wadah yang terbuat dari plastik, keramik atau gelas. Namun tidak diperbolehkan untuk mengembangbiakkannya didalam wadah yang terbuat dari logam/metal seperti aluminium atau sejenisnya.

         Berikut adalah langkah pengembangbiakan Alga Kristal :

1. Tempatkan lebih kurang 3 sendok teh Alga Kristal didalam wadah plastik atau sejenisnya. 
2. Beri 1 liter air bersih/air minum (tidak memiliki kandungan belerang/sulfur ), 2 sendok teh gula pasir, serta 7 buah kismis kering yang sudah dicuci bersih, lalu diamkan selama semalam di dalam kulkas.
3. Keesokan harinya, tuangkan air rendaman itu ke dalam botol plastik/gelas. Kemudian saring Alga Kristal menggunakan saringan yang terbuat dari plastik. Bersihkan kembali Alga Kristal tersebut dengan air minum serta masukkan lagi ke dalam wadah yang telah dicuci bersih.
4. Beri lagi 2 sendok teh gula pasir dengan 7 kismis sisa tempo hari. Imbuhkan 1 liter air minum yang baru, kemudian simpan lagi selama semalam di dalam kulkas. Demikian selanjutnya setiap hari.

         Yang perlu diperhatikan :  

1. Untuk hasil terbaik, masukkan juga sebagian tetes air yang telah siap untuk diminum saat mengganti air. Air yang telah di tuang didalam botol/gelas siap diminum sebagai obat. 
2. Gantilah kismis kering 1 minggu sekali. 
3. Pemberian gula pasir dan kismis bertujuan untuk memberikan nutrisi pada Alga Kristal agar dapat hidup serta berkembang biak. 
4. Sekali lagi, jauhi penggunaan wadah dari logam untuk menghindari kontaminasi bahan pada hasil air rendaman maupun reaksi pada Alga Kristal yang berakhir pada tidak berkembangnya Alga tersebut (mati).
5. Untuk menghindari kandungan alkohol yang tinggi disarankan untuk mengurangi masa fermentasinya, yaitu kurang dari 24 jam dan tutup wadah sebaiknya dilonggarkan agar gas hasil fermentasi dapat keluar, sehingga mengurangi kandungan alkoholnya. 
6. Juga disarankan untuk tidak menggoyang-goyang/mengocok wadah karena dapat meningkatkan kandungan alkohol. 
7. Bagi penderita Maag, usahakan meminumnya setelah makan karena rasanya yang sedikit asam.
8. Air Alga Kristal tidak disarankan bagi wanita hamil.

     Bagaimana rasa air rendaman (Water Kefir) Alga Kristal ini?

     Alga Kristal mempunyai dua wujud, yang pertama berwarna putih keruh dan yang kedua berwarna bening, Milk Kefir (hasil fermentasi kristal algae di susu) rasanya seperti yogurt. Sedangakan Water Kefir (hasil fermentasi Alga Kristal di air yang berwarna bening) mempunyai rasa masam dan sedikit beralkohol (seperti tuak, atau air buah siwalan atau legen). Jika didiamkan lebih dari 24 jam, rasanya seperti air buah siwalan atau legen ataupun toak (Tidak Disarankan). Water Kefir ini mengandung konsentrasi alkohol antara 0,5% sampai 3% tergantung lamanya proses fermentasi. 

     Dosis pemakaian air rendaman (Water Kefir) Alga Kristal

1. Asma dan Bronchitis : 1 Liter / hari (terapi Asma butuh ketekunan / waktu lama).
2. Kulit eksim /Kecantikan kulit : ½ Liter / hari ( dioles langsung dengan Alga Kristal dan dicuci dengan air).
3. Kurang darah : 1 Liter / hari (2 Liter untuk yang parah).
4. Lambung ( maag ) : 1 Liter / hari. (Bengkak dalam maag hilang dalam 2 minggu).
5. Gangguan Saraf : 1 Liter / hari.
6. Tekanan darah tinggi : 1 Liter / hari menormalkan hipertensi.

REFERENSI :

http://darfaherba.blogspot.com/2012_09_01_archive.html

http://japanesecrystalalgae.blogspot.com/

http://wardahmutia.blogspot.com/2013/01/asal-usul-kristal-algae.html

http://banyakmanfaatt.blogspot.com/2012/10/manfaat-alga-kristal.html

http://qoryabusana.blogspot.com/2012/09/faedah-manfaat-air-ganggang-kristal.html